Backrohr auf 170 °C vorheizen; Eiklar zu Schnee schlagen; nach und nach den Zucker einrieseln lassen;
nacheinander Vanillezucker, Walnüsse, Datteln und Mehl unterziehen; eine Springform buttern und mehlen;
ca. 60 Minuten backen; auskühlen lassen und mit der Couvertüre überziehen; mit halben Datteln verzieren.
