Dotter mit Zucker schaumig rühren; Zitronensaft und -schale einrühren; Eiklar zu Schnee schlagen und
unter die Dottermasse ziehen; Polenta unterheben; Teig in eine gebutterte Tortenform füllen und bei
mäßiger Hitze backen; ausgekühlte Torte mit Schilcher tränken und mit Marmelade bestreichen.
