Bärlauch grob schneiden; mit Ei und Milch vermischen; mit dem Stabmixer pürieren; über das Knödelbrot
gießen und vermischen; mit Salz und Pfeffer würzen; 15 Minuten ziehen lassen; Knödel formen; in
Salzwasser 15 Minuten ziehen lassen.
Zwiebel in Olivenöl anschwitzen; Tomatenmark dazugeben und kurz rösten; passierte Tomaten dazugeben;
salzen und pfeffern; 20 Minuten köcheln lassen.
Knödel auf Tomatensuga anrichten, mit Pecorino bestreuen.
