Beiriedschnitten salzen und pfeffern; rundherum rasch anbraten und zur gewünschten Garstufe fertig
braten; herausnehmen und warm stellen; Bratenrückstand mit Schlagobers lösen; Feigensenf einrühren;
eindicken lassen; mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
