Saucen, Marinaden, Würzen

Basilikum Pesto



Für 4 Personen

Zutaten:

  • 4 EL Pinienkerne
  • 3 Bd. Basilikum
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/4 TL Salz
  • 6 EL Parmesan frisch gerieben
  • 6 EL Pecorino frisch gerieben
  • 100 ml Olivenöl
  • Pfeffer
    		•  40
    Pinienkerne anrösten; Knoblauchzehen, Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch, Salz, Parmesan, Pecorino und Olivenöl im Mixer pürieren; mit Pfeffer abschmecken.

    Thermomix: Pinienkerne anrösten; Basilikum, Parmesan, Pecorino, Knoblauch und Pinienkerne in den Mixtopf geben; pürieren/15 Sek./Stufe 7; Öl und Salz zugeben; 20 Sek./Stufe 4 rühren.

    Stichworte

    Thermomix

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