Fleischgerichte, Innereien

Schinkensteaks in der Erdäpfelkruste



Für 2 Personen

Fleisch:

  • 4 Scheib. Selchschopf
    		•  1026

    Kruste:

  • 400 g Erdäpfel mehlig
  • 1 Dotter
  • 1 EL Senf scharf
  • 2 EL Kräuter gehackt
  • Salz, Pfeffer
  • Kümmel
    		•
    Erdäpfel grob raspeln und ausdrücken; mit Dotter vermischen und würzen; Fleischscheiben mit Senf und Kräuter bestreichen; in die Erdäpfelraspel drücken sodaß auf jeder Seite 1/2 cm haften bleibt; in wenig Öl goldgelb backen.

    Stichworte

    Schwein

    *

    Beilage: Lauchsauce, Gemüse

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