Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen; Polenta einrühren und auf kleiner Flamme köcheln lassen;
Zitronenschalen dazugeben; Obers aufschlagen; Gelatine einweichen, ausdrücken und in Wasser auflösen;
Obers und Gelatine unter die überkühlte Polenta heben; Masse in Förmchen füllen und kalt stellen;
Erdbeeren würfeln und mit Staubzucker und Cointreau marinieren.
