Herzen salzen und pfeffern; Eier mit Milch verschlagen; Mehl mit Oregano, Paprikapulver und
Knoblauchpulver vermischen; die Hälfte der Herzen im Ei wenden, dann im Mehl; die andere Hälfte zuerst
im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Bröseln wenden; Olivenöl erhitzen und Herzen portionsweise
goldbraun frittieren.
