Fleischgerichte, Innereien

Ribeye Steak mit Spargelstrudel



Für 2 Personen

Fleisch:

  • 2 Ribeye Steaks
  • 1 Zweig Rosmarin
  • Salz, Pfeffer
    		•  1530

    Strudel:

  • 1 Pkg. Blätterteig
  • 3 EL Butter geschmolzen
  • 6 Spargel weiß gekocht
  • 3 EL Butterbrösel
  • 1 Ei gekocht und fein gehackt
  • 1 EL Petersilie gehackt
  • Salz, Pfeffer
    		•
    Backrohr auf 180° C vorheizen; Butterbrösel, Ei und Petersilie vermischen; Teigblätter in 10 x 15 cm große Stücke schneiden; mit Butter bestreichen; mit der Bröselmischung belegen; Spargel darauf legen sodaß die Spitzen herausstehen; Teigränder übereinander schlagen; mit Butter bestreichen; im Rohr ca. 10-15 Minuten backen; Steak mit Salz und Pfeffer würzen; mit einem Rosmarinzweig zur gewünschten Garstufe braten.

    Stichworte

    Rind, Spargel

    *

    Beilage: Erdäpfel

    Titel - Rubrik - Stichworte