Erdäpfel kochen und in messerrückendicke Scheiben schneiden; Fleckerln oder Spiralen bissfest kochen;
in einer Pfanne das Schmalz zerlassen; geschnittenen Speck und Geselchtes oder Bratenreste anrösten;
die fein gehackte Zwiebel zugeben und goldgelb rösten; Erdäpfelscheiben zugeben und beidseitig
goldbraun rösten; zuletzt die Teigwaren unterheben; mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
