Zwiebel in feine Röllchen schneiden; in heißer Butter braten bis der Zwiebel weich ist; Steak mit Salz und
Pfeffer würzen; in Öl bis zur gewünschten Garstufe braten; herausnehmen und warm stellen; den
Bratensatz mit Suppe loskochen; mit der Roux eindicken; mit Salz und Pfeffer abschmecken; Steak mit
den Zwiebeln bedecken und mit der Sauce nappieren.
