Backrohr auf 200 °C vorheizen; Kernig gekochte Erdäpfel und Blutwurst in Scheiben schneiden; Zwiebel
nudelig, Knoblauch würfelig schneiden; Blutwurst beidseitig braten; Zwiebel und Majoran zufügen; im
Bratenrückstand Erdäpfel goldgelb braten, salzen und mit Knoblauch vermengen; Blutwurst dazugeben; gut
vermengen und abkühlen lassen; Strudelblatt mit flüssiger Butter beträufeln; zweites Strudelblatt drauflegen
und mit Butter bestreichen; auf 1/3 des Teiges die Fülle geben und fest zusammenrollen; Strudel mit Butter
bepinseln und 25 Minuten lang backen; während des Backens öfter mit Butter bestreichen.
