Milch mit Butter und Salz aufkochen; Mehl einrieseln lassen und gut verrühren; Teig auf kleiner Flamme
rösten bis er sich vom Boden löst (ca. 2 Minuten); Masse in eine Schüssel füllen, Ei einarbeiten so dass
ein geschmeidiger Teig entsteht.
Thermomix Variante:
Wasser, Milch, Butter und Salz in den Mixtopf geben; 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen; Mehl zugeben, 20
Sek./Stufe 4 vermischen; Mixtopf aus dem Grundgerät nehmen und Teig 10 Minuten abkühlen lassen;
Mixtopf wieder zurück in das Grundgerät stellen; Ei zugeben und 1 Min./Stufe 5 rühren.
Teig in 8 Stücke teilen und mit beliebigem Inhalt füllen.
