Buttermilch Pfannkuchen mit Ahornsirup Äpfel und Mandeln
Für
4
Personen
Pfannkuchen:
100 g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Staubzucker
2 Eier
250 ml Buttermilch
25 g Butter zerlassen
Äpfel:
3 Äpfel
25 g Butter
2 EL Mandelblättchen
175 ml Ahornsirup
Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden; in der Butter weichdünsten; die Mandelblättchen und den
Ahornsirup dazugeben.
Eier trennen; Eiweiß zu Schnee schlagen; Mehl, Backpulver, Zucker, Dotter, Buttermilch und zerlassene
Butter mixen; den Schnee vorsichtig unterheben; in einer Pfanne kleine Pfannkuchen backen.
