Fleischgerichte, Innereien

Filetsteak mit Orangen-Pfeffer Creme



Für 2 Personen

Zutaten:

  • 300 g Rinderfilet
  • 100 ml Schlagobers
  • 1 Orange (Saft)
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Zwiebel rot gehackt
  • 1 TL Pfefferkörner rosa
  • Salz, Pfeffer
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    Filets zur gewünschten Garstufe braten; herausnehmen und warm stellen; Zwiebeln und Knoblauch im Bratenrückstand anschwitzen; mit Orangensaft und Schlagobers ablöschen; Pfefferkörner dazugeben; cremig einkochen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Stichworte

    Rind

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    Beilage: Kroketten, Rosengemüse

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