Schnitzel salzen und pfeffern, in Mehl wenden und beidseitig rasch anbraten; Fleisch herausnehmen und
die Zwiebel hell anrösten; Lauch dazugeben und weiterrösten; salzen und pfeffern; Fleisch wieder einlegen
und mit dem Knoblauch belegen und langsam weichdünsten; Creme fraiche unterrühren und mit den
Kräutern abschmecken.
