Topfen mit Salz, Ei, Grieß und Brösel zu einem glatten Teig verrühren; zu einer Rolle formen; in
Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen; den Teig in 5 mm dicke Scheiben
schneiden; Marillen vom Kern befreien; mit dem Teig umhüllen und Knödel formen; in leicht wallendem
Wasser 15 Minuten ziehen lassen; Butter schmelzen; Brösel und Zucker darin goldbraun rösten; Knödel in
den Bröseln wälzen.
