Salate

Mediterraner Erdäpfelsalat



Für 2 Personen

Zutaten:

  • 400 g Erdäpfel
  • 100 g Tomaten eingelegt
  • 50 g Zwiebel
  • 125 g Mayonnaise
  • 1 Schuss Weißweinessig
  • Kräuter mediterran gehackt
  • Salz, Pfeffer
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    Gekochte Erdäpfel in Scheiben schneiden; Tomaten abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden; Zwiebel in feine Ringe schneiden; mit den Erdäpfeln vermischen; Mayonnaise und Kräuter unterheben; mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

    Stichworte

    Erdäpfel, Kartoffel

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