Marillen in kleine Würfel schneiden; Essig und Zucker unter Rühren erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst
hat; Marillen, Ingwer, Pfefferkörner, Schalotten und Knoblauch hinzufügen; kurz aufkochen lassen; dann ca.
15 Minuten leicht köcheln lassen bis das Chutney eindickt; mit Salz abschmecken.
