Mehl, Eier und Salz zu einem Teig verrühren; Wasser zufügen; Teig mit Knethaken bearbeiten bis er glatt
wird und Blasen wirft; Spätzle durch Hobel in heißes Salzwasser mit Öl hineinschaben; Spätzle sind fertig
wenn sie an der Oberfläche schwimmen; Zwiebel nudelig schneiden und anrösten; Spätzle dazugeben und
vermischen; Käse darüber verteilen und schmelzen lassen; mit Salz und Pfeffer abschmecken und
nochmals gut durchmischen..
