Lammhaxen waschen und gründlich abtrocknen; aus der bitteren Orangenmarmelade, Sojasauce, Salz,
Pfeffer, Knoblauch und Thymian eine Marinade herstellen und diese in einem Topf etwas erwärmen; das
Fleisch damit einreiben; den Rest der Marinade beiseite stellen; das Fleisch in eine gefettete Form geben,
die Zwiebeln grob hacken und dazugeben; die Form zugedeckt in den Backofen geben und bei ca. 200°
etwa 15 Minuten schmoren; danach die Rindssuppe dazugeben und weitere 50-60 Minuten schmoren
lassen; das Fleisch herausnehmen und die Sauce etwas binden und pikant abschmecken.
