Milz mit einem Plattiereisen klopfen; am Spitzenende aufschneiden und mit dem Messerrücken
ausschaben; Milz mit Dotter und Kräutern verrühren; salzen und pfeffern; Toastbrotscheiben mit der
Milzmasse bestreichen; in einer Pfanne Butter aufschäumen und die Milzschnitten auf beiden Seiten
goldgelb braten; auf Küchenpapier abtropfen lassen.
