Fischgerichte, Meeresfrüchte

Monkfish Saltimbocca Style



Für 2 Personen

Zutaten:

  • 4 Monkfisch (Seeteufel) Filets
  • 12 Lavendelblätter
  • 12 Basilikumblätter
  • 4 Scheib. Prosciutto
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl
    		•  1997
    Filets in je 3 Stücke schneiden; mit Salz und Pfeffer würzen; jeweils ein Basilikumblatt und ein Lavendelblatt darauflegen; die Prosciuttoblätter vierteln und die Fischstücke damit umwickeln; in Olivenöl goldbraun braten.

    Stichworte

    Fisch, Monkfisch, Prosciutto, Seeteufel

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    Beilage: Zucchini-Tomatengemüse, Erdäpfel

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