Backrohr auf 180° C vorheizen; Rhabarber in Scheiben schneiden; alle Zutaten für die Streusel
durchkneten; grob zerbröseln; kühl stellen; Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen; Eier
dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren; Mehl, Mandeln und Backpulver dazugeben; Teig in eine
befettete, bemehlte Form füllen und glatt streichen; Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen; mit Streusel
bestreuen und 40-50 Minuten backen.
Thermomix: Backrohr auf 180° C vorheizen; Rhabarber in Scheiben schneiden; alle Zutaten für die Streusel
in den Mixtopf geben; 15 Sekunden/Stufe 4 vermischen; kühl stellen; Mixtopf spülen; Butter, Zucker und
Vanillezucker in den Mixtopf geben; 1 Minute/Stufe 4 mischen; dann 2 Minuten/Stufe 4 anlaufen lassen;
Eier nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben; mit dem Spatel nach unten schieben; Mehl,
Mandeln und Backpulver dazugeben; 30 Sekunden/Stufe 4 verrühren; Teig in eine befettete, bemehlte Form
füllen und glatt streichen; Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen; mit Streusel bestreuen und 40-50
Minuten backen.
