Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und auf einer groben Raffel reiben oder fein schneiden; mit
Salz bestreuen und 15 Minuten stehen lassen, danach ausdrücken; die Knoblauchzehen schälen und
hacken; das Joghurt in ein Tuch geben und austropfen lassen; danach mit Olivenöl und Knoblauch unter
die Gurke mischen; Tsatsiki mit Pfeffer abschmecken und mit Dille garnieren.
