Weinblätter blanchieren und auskühlen lassen; Zwiebel, Reis, Dillspitzen und Öl vermischen; mit Salz und
Pfeffer würzen; je 1 1/2 TL Fülle auf ein Weinblatt geben und zu einem kleinen Päckchen formen; alle in
einen Topf geben; mit Zitronensaft und Wasser befüllen so das alle Weinblätter in der Flüssigkeit liegen;
ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen bis der Reis gegart ist.
Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze machen; mit Suppe aufgießen; Dotter und Zitronensaft
einrühren; mit Salz und Pfeffer würzen; köcheln bis die Sauce leicht eindickt.
