Vorspeisen, Suppen

Lauch-Polenta Suppe



Für 4 Personen

Zutaten:

  • 80 g Lauch
  • 20 g Butter
  • 1 Msp. Kurkuma gemahlen
  • 1 TL Zitronensaft
  • 35 g Polenta
  • 30 ml Schlagobers
  • 1 ML Muskatnuss gemahlen
  • 1 Schuss Balsamico
  • 500 ml Gemüsesuppe
  • Salz, Pfeffer
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    Lauch in feine Ringe schneiden; in Butter mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Zitronensaft weich dünsten; Polenta zugeben und untermischen; mit Suppe und Schlagobers auffüllen; ca. 10 Minuten kochen; mit Muskatnuss und Balsamico abschmecken.

    Stichworte

    Lauch, Polenta

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