Steak kräftig mit Pfeffer würzen; Petersilie und Schalotten fein hacken; mit ein paar Tropfen Zitronensaft
und Olivenöl mischen; Steak grillen; nach 5 Minuten wenden; salzen und die Petersilien-
Schalottenmischung auf dem Fleisch verteilen; nach dem Erreichen des gewünschten Garpunktes kurz
warmstellen; mit Dijon Senf servieren.
