Französische Vinaigrette

Für 4 Personen

Zutaten:

1 Schalotte klein

2 EL Senf mittelscharf

4-5 EL Weißweinessig

100 ml Olivenöl

2-3 EL Sojasauce

1-2 TL Kräuter der Provence

1 Prise Zucker

Schalotte abziehen und fein würfeln; mit Senf, Essig, Öl, Sojasauce, Kräutern und Zucker verrühren.

Die Vinaigrette passt zu gut zu grünem Salat, Tomaten- und Gurkensalat.


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