Eier salzen, pfeffern und mit dem Schlagobers verrühren; in einer Pfanne ein nussgroßes Stück Butter
erhitzen und die Hälfte der Eimasse eingießen; mit der Gabel verrühren; wenn die Masse festzuwerden
beginnt den Thunfisch und Petersilie darauf verteilen; zu einem Omelette einschlagen und fertig garen
lassen; Omelette stürzen und im Rohr warm stellen; aus der übrigen Eimasse ein weiteres Omelette
backen.
