Filets salzen und pfeffern; in Olivenöl rasch anbraten und herausnehmen; im Bratenrückstand die
Granatapfelkerne und Pfefferkörner anbraten; mit dem Granatapfellikör ablöschen und mit Rotwein und
Schlagobers auffüllen; etwas einkochen lassen; mit Balsamicoessig, Salz und Pfeffer abschmecken;
Rinderfilets in der Sauce erwärmen.
