150 g Haschee (gekochtes Rindfleisch oder Surbraten)
2 Erdäpfel
1 Zwiebel gehackt
1 Ei
Petersilie gehackt
Salz, Pfeffer
Erdäpfel bißfest kochen; in kleine Würfel schneiden; Zwiebel und Erdäpfel anrösten; Haschee dazugeben;
knusprig braten; in der Mitte eine Mulde machen und das Ei hineinschlagen; garen bis das Ei die
gewünschte Konstistenz erreicht hat; mit Salz und Pfeffer abschmecken; mit Petersilie bestreuen.
