Geschälte Erdäpfel in Salzwasser mit einem Lorbeerblatt, 2 Wacholderbeeren und Kümmel weichkochen;
die ausgekühlten Erdäpfel durch eine Presse drücken; mit Schalotten, Knoblauch, Kümmel, Muskatnuss,
Salz und Pfeffer vermischen; Rahm untermischen und abschmecken.
