Zwiebel fein nudelig schneiden; gut salzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen; unter fließendem Wasser gut
abwaschen; mit der grob gehackten Petersilie vermischen; mit Chili und Salz würzen.
Leber in Würfel schneiden; Mehl mit Paprikapulver und Salz vermischen; die Leber im Mehlgemisch
wenden; in heißem Öl rasch runderhum braten.
