Chicoree in Streifen schneiden; in kaltem Wasser ca. 10 Minuten wässern um die Bittersoffe zu
reduzieren; den Zwiebel nudelig schneiden; in das Dressing aus Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer geben
und durchziehen lassen; Chicoree aus dem Wasser nehmen und mit dem Dressing vermischen.
