Zwiebel und Knoblauch würfelig schneiden; mit dem Speck im heißen Öl andünsten; das Faschierte mit
etwas Öl anbraten; dann Lorbeerblatt, Mais, Paradeiser und Bohnen beifügen; mit Salz, Chilipulver und
Chilischoten kräftig würzen; 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
Thermomix: Chilischoten, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben; 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern; mit
dem Spatel nach unten schieben; Speckwürfel und Öl zugeben; 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten; Faschiertes
zugeben: 5 Min./120°C/linkslauf/Stufe 1 dünsten; Paradeiser, Bohnen, Mais, Salz und Chilipulver zugeben,
mit dem Spatel umrühren und 20 Min./100°C/linkslauf/Stufe 1 garen.
Schon am Vortag zubereiten und am nächsten Tag langsam köchelnd aufwärmen.
