Linsen über Nacht in Wasser einweichen; in einen Topf mit Wasser Linsen, Zimtstange, Kardamom,
Nelken, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Koriander, etwas vom Kreuzkümmel und Salz zum Kochen bringen;
ca. 30 Minuten schmoren bis nur noch ein Drittel der Flüssigkeit über ist; in heißem Öl restlichen
Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer, Knoblauchzehen und Zwiebel goldbraun anbraten; Paradeiser hinzugeben
und kurz kochen lassen; mit Chili und Salz abschmecken; diese Mischung zu den Linsen geben und
einrühren; ca. 15 Minuten fertig köcheln lassen; mit Creme fraîche verfeinern.
