Speck, Zwiebel und Knoblauch würfelig schneiden und im heißen Öl andünsten; das Faschierte mit etwas
Öl anbraten; dann den Mais, die Paradeiser und Bohnen beifügen; mit Salz, Chilipulver und Chilischoten
kräftig würzen; 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
Schon am Vortag zubereiten und am nächsten Tag langsam köchelnd aufwärmen.
