Backrohr auf 170° C vorheizen; Faschiertes mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Senf, Ei, Salz und
Pfeffer gut vermengen; zwölf gleich große Laberl formen; mit je einer Scheibe Rindersaftschinken
umwickeln; Kohlblätter kurz blanchieren; Fleischlaberl mit je einem Kohlblatt umwickeln; Auflaufform mit
Butter bestreichen; Kohlwickel in der Form verteilen; mit Butter bepinseln; 10 Minuten braten; Rinderfond
und Schlagobers angießen; Lorbeerblätter dazugeben; 30 Minuten schmoren; Wickler herausnehmen und
warm stellen; Sauce mit heller Roux leicht eindicken; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
