Knoblauch und Zwiebel kleinwürfelig schneiden; mit den Speckwürfeln in Olivenöl anbraten; die grob
gehackten Kürbiskerne unterrühren; mit Salz, Pfeffer, Chili und Petersilie würzen; den Sauerrahm
unterrühren und nicht mehr kochen lassen; zuletzt den Kren unterheben; Orecchiette nach
Packungsanleitung kochen; abseihen und in der Sauce schwenken; mit geriebenem Bergkäse bestreuen.
