Entenbrust braten; in Stücke schneiden; Kürbisstücke im Entenfett braten bis er bißfest ist; Zwiebel und
Speck in Streifen schneiden; zum Kürbis dazugeben und mitbraten; das in Stücke geschnittene Semmel-
Pilztörtchen untermischen; kurz mitrösten und dann die Entenbruststücke dazugeben; mit Rosmarin, Salz
und Pfeffer würzen.
