Beilagen

Erdäpfelpüree



Für 2 Personen

Zutaten:

  • 350 g Erdäpfel mehlig
  • 1 TL Butter
  • 1/8 l Milch
  • 1 Eidotter
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz
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    Erdäpfel schälen und grobwürfelig schneiden; in Salzwasser weich kochen; abseihen und heiß durch die Erdäpfelpresse drücken; Butter und Milch zugeben; gut durchrühren; den Eidotter unterrühren; mit Muskat und Salz abschmecken.

    Stichworte

    Erdäpfel, Kartoffel

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