Koteletts salzen, pfeffern und auf einer Seite leicht mit Senf bestreichen; Parmesan mit Senf gut
vermischen; Koteletts im heißen Olivenöl rasch auf beiden Seiten anbraten; eine Seite mit der
Parmesan/Senf Mischung bestreichen; unter dem Grill im Rohr bei 200 ° C 10 Minuten überbacken.
