Salate

Krautsalat



Für 4 Personen

Zutaten:

  • 1 Weißkrautkopf klein
  • 50 g Speck
  • 3 EL Fett
  • Essig
  • Kümmel gemahlen
  • Zucker
  • Salz, Pfeffer
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    Kraut in Streifen schneiden; blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken; Wasser, Essig, Kümmel, Salz, Pfeffer und Zucker kurz aufkochen und über das Kraut gießen; ziehen lassen und vor dem servieren mit den gerösteten Speckwürfeln bestreuen.

    Stichworte

    Kraut

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