Krautkopf halbieren, Strunk herausschneiden und nudelig schneiden; Zwiebel kleinwürfelig schneiden; Öl
erhitzen und Zwiebeln mit Zucker darin anrösten; leicht karamelisieren lassen; Chorizo kurz mitrösten;
Kraut zugeben und mit Schlagobers ablöschen; Kümmel dazugeben; cremig einkochen lassen; Spirali laut
Packungsanleitung kochen; abseihen und zum Kraut geben; mit Salz und Pfeffer abschmecken; 10
Minuten bei geringer Hitze durchziehen lassen.
Chorizochips: Öl etwa 1 cm hoch in eine Pfanne gießen; leicht erhitzen; Wurstscheiben darin etwa 1
Minute frittieren; auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen. Hinweis: Das Fett darf nicht heiß sein, ansonsten
verbrennt der Paprika in der Chorizo und wird bitter.
Spirali anrichten, mit den Chips belegen und mit Paprikapulver bestreuen.
