Kaktusohren von den Noppen befreien; rundherum den Rand entfernen; in kleine Stücke schneiden; Zwiebel
und Knoblauch in Streifen schneiden; Tomaten halbieren; Hühnerfilets würfelig schneiden; rundherum rasch
anbraten; Kaktus in Olivenöl anbraten bis die Stücke entwässert sind; Zwiebel, Knoblauch und
Hühnerstücke dazugeben; mit Chili, Salz und Pfeffer würzen; Reis nach Packungsanleitung kochen; mit
den restlichen Zutaten vermischen.
