Lauch in Ringe schneiden; Erdäpfel schälen und würfelig schneiden; Beide in Butter glasig anbraten und
mit Suppe aufgießen; köcheln lassen bis der Lauch und die Erdäpfel weich sind; Schlagobers dazugeben
und einmal kurz aufkochen lassen; mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen; Speckwürfel knusprig braten und
in die Suppe geben.
