Grüne Tomaten Chutney

Für 1 Glas

Zutaten:

400 g Tomaten grün (unreif)

125 g Zwiebel

1 Knoblauchzehe

50 g Rosinen

100 g Weinessig

125 g Zucker braun

1 ML Currypulver

1 ML Ingwer gerieben

1 ML Cayennepfeffer

1 ML Kreuzkümmel gemahlen

1 TL Senf

1 ML Chiliflocken

1 EL Speisestärke

1 TL Meersalz grob

Tomaten und Zwiebel viertel; mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben; 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern; in ein verschließbares Gefäß umfüllen; mit dem groben Meersalz bestreuen; über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen; die Zwiebel-Tomaten-Masse abtropfen lassen; Flüssigkeit wegschütten; Tomaten-Zwiebel-Masse in den Mixtopf geben; zusammen mit den restlichen Zutaten circa 40-45 Min/100°C/Stufe 1 kochen; Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel geben; Konsistenz soll marmeladenartig sein; 10 Minuten vor Ende mit der angerührten Stärke andicken; 10 Sek./Stufe 6 mixen; Chutney in heiß ausgespülte Gläser füllen.


Stichworte	Thermomix, Tomaten

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