Backrohr auf 200° C (Umluft) vorheizen;; Ziegenkäse in Scheiben schneiden; Datteln grob hacken;
Sauerrahm und Honig verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken; Teig mit Honigcreme bestreichen; mit
Ziegenkäse und Speck belegen; Datteln, Pinienkerne und Thymian darüberstreuen; im Backrohr 15
Minuten goldbraun backen.
