Backrohr auf 180 ° C vorheizen; Ananas in kleine Stücke schneiden; Mehl mit Milch glatt rühren; Eier,
Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz untermischen; in einer großen Pfanne 1 El Öl erhitzen und Teig
eingießen; mit Ananasstücken bestreuen; kurz anbacken und im Rohr ca. 1/4 Stunde backen; wenden und
1/4 Stunde weiterbacken; Schmarren zerpflücken und zur Seite schieben; auf der freien Fläche Butter
erhitzen; Kristallzucker karamellisieren und mit dem Schmarren vermischen.
