Halbierte Nieren in Wasser-Milchmischung gut wässern; herausnehmen und in Streifen schneiden;
Speckscheiben ebenfalls in Streifen schneiden; Brot in etwas Olivenöl knusprig anbraten; herausnehmen
und den Speck und die Nieren hineingeben; rasch braten und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
