Saucen, Marinaden, Würzen
Cumberland Sauce
Für 4 Personen
Zutaten:
75 g Ribiselmarmelade
75 g Preiselbeermarmelade
1 geh. TL Senf
3 geh. TL Rotwein
1 geh. TL Orangensaft
1 Msp. Ingwer
1 Orange klein
1 Zitrone klein
Cayennepfeffer
Orangen- und Zitronenschale dünn abschälen und nudelig schneiden, die Schalen im Rotwein bei kleiner Hitze weichkochen, Orangensaft dazugeben, Marmelade erhitzen, Senf, Ingwer und Pfeffer unterrühren, alles überkühlen lassen und vermischen.
Stichworte
Fondue
Titel
-
Rubrik
-
Stichworte